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Zu beachtende Faktoren bei der Aufnahme und Evaluation

Zu den wichtigsten Faktoren, die bei der Aufnahme und Evaluation beachtet werden sollten, gehören die Folgenden:

Zu beachtende Faktoren bei der Aufnahme und Evaluation
  • Essbiografie beachten
  • Essverhalten im Alltag
  • Einzugsgewicht
  • Gewichtsverlauf zu Hause und in der Einrichtung
  • Hilfsmittel einsetzen (z. B. Sonderbesteck, rutschfeste Unterlage, Trinkhilfen, Tellerranderhöhung, tiefe Teller usw.)
  • Atmosphäre schaffen (z. B. Blumen, Tischdecken, nicht zu viel auf den Tisch usw.)
  • Alleine oder zu zweit am Tisch platzieren (auf Bedürfnisse und Individualität eingehen)
  • Sitzplatz
  • Erhöhte Energie-, Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarfe bzw. -verluste beachten (z. B. Läufer, Menschen mit Wunden)
  • Bei Aufnahme Screening Mangelernährung HFK 3_1_5_1 bearbeiten und bei Bedarf bzw. bei festgestellter Mangelernährung nach drei Monaten evaluieren
  • Assessment Mangelernährung
  • Maßnahmen in die Tagesstruktur einpflegen
  • Gewohnte Tischkultur
  • Information an Bereich Küche und soziale Betreuung
Zu beachtende Faktoren bei der Aufnahme und Evaluation

Anzeichen für Nahrungs- bzw. Flüssigkeitsmangel

  • Niedriges Körpergewicht
  • Zu weit gewordene Kleidung
  • Verwirrtheitszustände (z. B. infolge Flüssigkeitsmangel)
  • Gewichtsverlust (mehr als 5 % in drei Monaten, mehr als 10 % in sechs Monaten)
  • Auffällig geringe Ess- und Trinkmenge länger als drei Tage
  • Erhöhte Energie-, Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarfe bzw. -verluste
Zu beachtende Faktoren bei der Aufnahme und Evaluation

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